L’AROLA – UROLA – IROLA, IL FOCOLARE
di Marino Mambelli L’arola, urola o irola (rola, irola, irola de fug) è il nome dialettale della base del focolare sotto il camino, il piano dove si cuociono gli alimenti…
Categoria Tradizioni e Modi di dire
LA TARDURA
di Marino Mambelli Chi abita in Romagna e non conosce la Tardura ha l’obbligo morale di aggiornarsi. E ne vale veramente la pena. Il piatto è straordinario. Semplice, accogliente e…
E’ TREB (IL TREBBO)
Nelle lunghe notti invernali le case coloniche, o meglio le loro stalle intiepidite dal calore delle bestie, diventavano tappa di un “percorso sociale” che riuniva e avvicinava la popolazione rurale…
L’ANIMEL MACOD (L’ANIMALE MACODO)
Tra i modi di dire di Romagna, terra ruvida dalle tradizioni maschiliste, ce n’è uno antico che separa l’uomo e la donna con un “taglio netto”. Nel vero senso della…
FURLE’ DA BALLE’ (FORLI’ DA BALLARE)
Un vecchio proverbio descrive scherzosamente i romagnoli, le loro abitudini e le loro attitudini. Gli abitanti di Romagna – puntualizza il poeta Aldo Spallicci sul volume Proverbi Romagnoli – erano…
LA PIADINA ROMAGNOLA
La Piadina romagnola (Piada, Pida, Piê) è un antico prodotto territoriale che ha raggiunto fama internazionale. Nel 2014 ha ottenuto il marchio IGP (Indicazione geografica protetta) pertanto la preparazione del…
CSA SIT LA VECIA AD MAZZONI? (CHI SEI LA VECCHIA DI MAZZONI?)
Csa sit la vecia ad Mazzoni ch’la dis sempar ad no? Chi sei la vecchia di Mazzoni che dice sempre no? La protagonista di questo detto non ha un nome.…
PERE VOLPINE AL SANGIOVESE
Amata e poi dimenticata, oggi la Pera volpina è tornata, assieme ad altre straordinarie tradizioni culinarie, ad arricchire la gamma delle prelibatezze invernali di Romagna. Si trova nei migliori negozi…
IL MARAFFONE E’ NATO A SAN VARANO
di Marino Mambelli Esistono mille particolarità che identificano la Romagna. Il dialetto, la esse e la zeta, l’operosità, il Sangiovese, la Cagnina, l’Albana, la Piadina, le carte romagnole, il Maraffone…
LA PIADINA DELLA MADONNA DEL FUOCO
Il 4 febbraio di ogni anno a Forlì si festeggia la protettrice della città: la Madonna del Fuoco. Il centro storico assume un aspetto magico. La gente invade le strade…